Lumea NTV
Ghiveci de mamaliga
Pregateste si tu alaturi de noi reteta de ghiveci de mamaliga - o reteta prezentata in emisiunea Traditii de la bunica.
Ingrediente:
- mamaliga
- 250g vinete
- 250g conopida
- 400g rosii
- 250g ciuperci fierte
- 1 cana smantana
- 100g unt (sau ulei)
- 3 ardei grasi
- 300ml bulion
- 250g cascaval
- 250g fasole verde
- 250g dovlecei
- 250g varza
- 5 oua
- 1 capatana usturoi
- sare, piper
- cimbru, marar, leustean
Mod de preparare pentru ghiveci de mamaliga:
Pe fundul ceaunului se pune untul (sau uleiul), apoi primul strat de mamaliga (1-2 cm). Apoi punem un strat de rosii (200g), ardei gras si ciuperci. Se bat impreuna smantana, bulionul, sarea, piperul, cimbrul, ouale. Se toarna o treime din sos peste ce este deja in ceaun. Se asterne un alt strat de mamaliga. Apoi iar un strat de dovlecei, varza, conopida, vinete. Se toarna iar sos. Urmeaza alt strat de mamaliga peste care punem fasole verde, rosii taiate felii si usturoi pisat. Apoi, iar strat de mamaliga. Cascavalul se rade, se presara peste tot si se acopera cu sosul ramas. Se da la cuptor 30 minute (20 min acoperit, 10 minute descoperit vasul). Se serveste cu sos de smantana cu marar.
Pofta buna!
