Lumea NTV
Ii place lui Ionica – reteta ardeleneasca
Pregateste si tu alaturi de noi o reteta ardeleneasca - o reteta prezentata in emisiunea Traditii de la bunica.
Ingrediente
- 4 oua
- 1 ceasca faina
- 2 cepe
- 1 bucata de slanina afumata
- 1 kg cartofi
- untura smantana,
- hrean
- sare, piper, paprica
Mai intai se fac galustele: se pune la fiert apa intr-o oala; se bat cele 4 oua cu faina si un praf de sare pana se leaga un aluat nu prea tare. Cand apa da in clocot, se iau galuste din aluat cu o lingura uda si se pun in apa. Se lasa sa fiarba pana se ridica la suprafata.
Cartofii se fierb si se taie cubulete. Ceapa si slanina se taie feliute apoi se calesc. Intr-un vas potrivit pentru cuptor, uns cu untura, se aseaza cartofii, apoi ceapa si slaninuta, se presara boia de ardei, sare si piper. Se adauga galustele deasupra, se mai pot aseaza cateva si intre straturi. Se baga la cuptor vasul si se lasa pana cand capata o nuanta rumena preparatul.
Acest fel de mancare se serveste cu un sos din smantana cu hrean.
