Lumea NTV
Reteta pastrav cu hribi si smantana
Pregateste si tu alaturi de noi reteta de pastrav cu hribi si smantana - o reteta prezentata in emisiunea Traditii de la bunica.
Ingrediente pentru prepararea pastravului cu hribi
- 5 pastravi
- 500 g hribi ( 1 castron )
- 800 g smantana
- 2 cepe mari
- 1 pahar vin alb demidulce
- 1 pahar ulei
- 1 legatura marar
- 2 linguri faina
- Sare, piper
Mod de preparare a pastravului cu hribi
Pastravii se curata, se sareaza exterior/ interior si se ung cu ulei. Se lasa sa isi traga sarea.
Hribii se fierb in prealabil si se taie. Ceapa se taie marunt sau solzi dupa plac.
Intr-o tava in care turnam ulei, se pun ceapa si hribii in tava, peste care stropim vinul si dam tava la cuptor pentru 10 minute cat sa se inmoaie ceapa.
Se scoate tava din cuptor si se pun pastravii printre ceapa, hribi si se da din nou la cuptor tava pentru 15 minute la o temperatura de 120 grade.
Se scoate iar tava din cuptor si se toarna peste pastravi smantana amestecata inainte cu 2 linguri de faina( pentru a se lega sosul), 3-4 linguri de marar tocat fin si sare.
Se da din nou la cuptor tava pentru a se amesteca gusturile vreme de 5-6 minute.
Pofta buna!
