Vinete umplute cu legume

12.07.2015 | Retete traditii de la bunica

Pregateste si tu alaturi de noi vinete umplute cu legume - o reteta prezentata in emisiunea "Traditii de la bunica".

Ingrediente:

• 4 vinete
• 3-4 linguri branza
• 3 linguri ulei
• 30 gr unt topit

Ingrediente pentru umplutura:

• 8 ciuperci
• 4 ardei grasi
• 1 ceapa
• 2 rosii
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Vinetele se taie rondele. Se scoate miezul cu ajutorul unei linguri. Se pot umple asa ori se pot praji in tigaie pe foc doar cat sa ia o fata.

Mod preparare umplutura:

Ceapa, ardeii, ciupercile, rosiile si miezul de vinete se toaca marunt si se calesc in ulei incins. Dupa ce s-au calit, se amesteca cu usturoiul pisat, branza si se potrivesc cu sare si piper.

La sfarsit, se umplu vinetele cu compozitia obisnuta, se pun intr-o tava unsa cu unt, apoi se mai presara branza rasa peste vinete. Se baga la cuptorul incins in prealabil la 175 grade pentru 5-7 minute.

Se consuma reci sau calde.